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迷人滴。【皇家咖啡】

咖啡。摩卡

迷人滴。【皇家咖啡】的做法

1张图片

“皇家咖啡
据说这是一代英雄、法国皇帝拿破仑最喜欢的咖啡
故以"Royal"为名

皇家咖啡也称为火焰咖啡
这是一种花式咖啡，适合夜晚饮用
它具有高贵而浪漫的情调
十分迷人

上桌时在方糖上淋下白兰地
再点上一朵火苗
华丽幽雅，酒香四溢
确有皇家风范”

食材明细

主料

手冲热咖啡 160㏄
朗姆酒 15㏄

辅料

方糖一块

其他口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度

皇家咖啡的做法步骤

1
先将咖啡豆磨成咖啡末
2
将磨好的咖啡粉倒入滤杯中，用手冲壶加开水均匀注水于咖啡粉上，萃取结束
3
手冲热咖啡倒入咖啡杯。在皇家咖啡匙里加入一块方糖，架放在咖啡杯上
4
将朗姆酒倒入皇家咖啡匙上，并点上火，让燃烧的朗姆酒溶解皇家咖啡匙中的方糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可
5
蓝色的火焰舞起朗姆酒的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜，让你体会着一种异国的浪漫。。。

小窍门

咖啡用酒：白兰地、朗姆酒、威士忌都可以

来自美食天下咖啡。摩卡的作品

使用的厨具：其他

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