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酸菜开胃蛙的做法

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一到秋季便容易食欲大开,一到酸辣开胃蛙是下饭贴膘的好选择。新鲜的食材,嫩滑的口感,简单的烹饪方法,给家人带来不一样的秋季味觉体验

食材明细

主料
辅料

酸菜开胃蛙的做法步骤

  • 酸菜开胃蛙的做法步骤:1
    1
    挑选新鲜牛蛙,洗净去皮斩件,加入盐花椒粉料酒腌制半个小时去腥
  • 酸菜开胃蛙的做法步骤:2
    2
    腌制好的牛蛙飞水三分钟,加入料酒再次去腥气
  • 酸菜开胃蛙的做法步骤:3
    3
    在锅中烧热油,加入姜、蒜、葱、花椒,爆香,加入酸菜,炒出香气。
  • 酸菜开胃蛙的做法步骤:4
    4
    在酸菜中加入适量热水煮开再次放入牛蛙煮五分钟充分入味,盛出,上菜!

小窍门

牛蛙的选择要新鲜,冰鲜和死去的牛蛙腥气重,处理费时费力
来自 美食天下 万一_Miss 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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