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千层花卷的做法

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北方人的主食,千层花卷。一块面团,在手中经过一擀一转一拧,就有了层层美味。

食材明细

主料
辅料
配料

千层花卷的做法步骤

  • 千层花卷的做法步骤:1
    1
    将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团,醒发至两倍大。
  • 千层花卷的做法步骤:2
    2
    将发酵好的面团排气揉匀。
  • 千层花卷的做法步骤:3
    3
    擀成薄片,刷一层薄油,撒少许盐。
  • 千层花卷的做法步骤:4
    4
    卷起,最后用手轻压扁。
  • 千层花卷的做法步骤:5
    5
    切成寸段。
  • 千层花卷的做法步骤:6
    6
    将两个摞在一起。
  • 千层花卷的做法步骤:7
    7
    用筷子压一下。
  • 千层花卷的做法步骤:8
    8
    两手各握一头反方向拧几下。
  • 千层花卷的做法步骤:9
    9
    将拧的两端收口向下,做成花卷。
  • 千层花卷的做法步骤:10
    10
    醒发十五分钟,入蒸锅,大火烧开,十五分钟后关火。
  • 千层花卷的做法步骤:11
    11
    闷五分钟后开盖。

小窍门

还可以夹上葱花、花椒粉等自已喜欢的馅料。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   酒席  

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