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香菇油菜酱香包子

香菇油菜酱香包子的做法

1张图片

“香菇油菜酱肉包，没有用盐，直接用甜面酱来腌肉，做出的包子，酱香浓郁，皮薄大馅，咬一口，满嘴香。”

食材明细

主料

发酵面团 适量
油菜适量
香菇适量
五花肉 适量

辅料

油适量

配料

鸡精适量
甜面酱 适量
料酒适量

酱香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

香菇油菜酱香包子的做法步骤

1
将面粉加酵母、温水和成光滑的面团，揉匀发酵至两倍大。
2
香菇、油菜切小粒。
3
五花肉用甜面酱、料酒提前一个小时腌制。（我腌了一夜，放冰箱）
4
将油菜与香菇提前用花生油拌匀。
5
发酵的面团分割成小剂，擀成包子皮。
6
将腌好的肉与油菜香菇放在一起，加鸡精拌匀。
7
开始包包子。
8
包好的包子略醒发十至二十分钟，凉水入锅。
9
大火蒸开，约十五分钟后关火，闷五分钟出锅。

小窍门

1、请根据包子的大小与量调整蒸制时间。
2、因为入了甜酱，酱里有盐份，所以不用再在馅里放盐。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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