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西兰花手工面

雪山下的喵
西兰花手工面的做法

  1张图片

“十字花科蔬菜清肺能力强大，西兰花做成面条后几乎吃不出西兰花味，口感筋道，非常适合看到西兰花就心尖一颤的人们。”

食材明细

主料
辅料

西兰花手工面的做法步骤

  • 西兰花手工面的做法步骤：1
    1
    西兰花大火煮5-8分钟。用榨汁机打成浆，取两杯西兰花浆，加入面粉中，加盐，揉成偏硬面团。
  • 西兰花手工面的做法步骤：2
    2
    面粉的量是西兰花浆的2.5倍左右，揉两次，中间醒十分钟。面包机揉面轻松一点。
  • 西兰花手工面的做法步骤：3
    3
    面团分三份，擀薄。
  • 西兰花手工面的做法步骤：4
    4
    方法一：切条后拉成长条。
  • 西兰花手工面的做法步骤：5
    5
    方法二：折叠后切丝，再抖开。（比第一种耗时）
  • 西兰花手工面的做法步骤：6
    6
    方法三：用擀面杖头压猫耳朵，可以保护自己珍稀的大拇指。（耗时）
  • 西兰花手工面的做法步骤：7
    7
    成品就这么多，有点累。这其实是一项体能训练。

小窍门

1、要确保榨过的西兰花成无颗粒稀汤状。
2、揉好的面醒十分钟更容易擀开。
3、吃不完的可以先摊开冻结实，之后装袋冷冻保存。
4、这次做的量大概是4-5人份，食量惊人的还是直接啃西兰花好了。
来自 美食天下 雪山下的喵 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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