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自制草莓果酱

自制草莓果酱的做法

2张图片

“自制的草莓果酱，只需要草莓、白糖、柠檬汁即可，非常之简单！却非常之美味，且健康；想吃的时候可以随时做起，密封放冰箱冷藏可以保存长达一月之久！一起来看看吧........”

食材明细

主料

草莓 350克
白糖 100克

辅料

柠檬汁 半个

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

自制草莓果酱的做法步骤

1
将草莓清洗干净，用盐水浸泡20分钟。
2
草莓去蒂，切成小块放，加入白砂糖。
3
用手将草莓稍微捏碎，让糖和草莓充分混合，静置半小时，让果胶析出。
4
将草莓和糖的混合物倒入面包桶中，不要加水，并装在面包机上。
5
选到果酱功能，启动程序。
6
将柠檬清洗干净，切半，榨汁。
7
程序时间还剩下30分钟时，将柠檬汁加入面包桶中；继续加热搅拌至果酱呈粘稠状即可。
8
将玻璃瓶放沸水里煮5分钟，消毒，控干水分。
9
趁热将草莓酱倒入消毒过的瓶子，待凉盖上盖子，密封好，放冰箱冷藏保存。

小窍门

1、草莓用手稍微捏碎即可，无需捏成蓉；
2、草莓的水分多，无需加水；
3、柠檬不宜过早加入，避免煮太久而破坏酸性；
4、如果面包机程序完成，果酱达不到合适的黏稠度，需加时间继续煮；
5、煮好的果酱放冰箱可以保存1个月，但是最好2周左右吃完！

来自美食天下迪晨风的作品

使用的厨具：面包机

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