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【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法

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只要有空就喜欢自己做早餐,要是太忙了,就买个饼,喝个豆浆一吃就可以了。一个山西的饼店,是我经常去买饼的地方,他有很多的品种的饼,什么麻酱芝麻烧饼、椒盐烧饼、糖酥烧饼、豆沙烧饼、发面饼、尖椒鸡蛋发面饼、南瓜火腿肠发面饼、土豆火腿肠发面饼等, 我其中尖椒鸡蛋的是我买过的饼,感觉味道可以,只是拿到家不脆了。所有自己动手做了一个这个饼,别说这个跟山西的老师傅学的,做的比他做的小一号,用的青红椒,颜色看着更诱人一些!外表酥脆,菜香浓郁,卖相更好一些。所有特意分享给朋友们,希望大家喜欢!

食材明细

主料
辅料
配料

尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤

  • 【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤:1
    1
    尖椒鸡蛋发面饼食材---配菜和配料。
  • 【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤:2
    2
    尖椒鸡蛋发面饼食材---面粉,
  • 【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤:3
    3
    面粉加入酵母后放30度左右温水和成光滑的面团醒发。
  • 【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤:4
    4
    醒发好的面团涨发一倍半以上即可。
  • 【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散备用。
  • 【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤:6
    6
    青红尖椒和葱洗净后切成碎末。
  • 【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤:7
    7
    炒锅热锅凉油8成热炒散备用。
  • 【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤:8
    8
    把鸡蛋稍微晾凉后加入蔬菜碎中,搅拌均匀后加入盐和鸡精。
  • 【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤:9
    9
    然后搅拌均匀馅就做好了。
  • 【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤:10
    10
    然后把醒发好的面反复揉成光滑的面团进行排气。
  • 【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤:11
    11
    然后把面团按扁擀成方形的薄片。
  • 【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤:12
    12
    然后在上面均匀的散上和好的馅。
  • 【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤:13
    13
    然后卷起三分之一。
  • 【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤:14
    14
    在把三分之一卷上就成了加馅的面卷。
  • 【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤:15
    15
    在切成均匀的长方形段醒发5-10分钟左右。
  • 【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤:16
    16
    然后平底锅或者电饼铛加热后,加入少许油,放入饼生坯。
  • 【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤:17
    17
    一面煎黄厚翻面在煎,两面都成金黄色基本就熟了。
  • 【简单制作的花样饼大全】尖椒鸡蛋发面饼的做法步骤:18
    18
    做好的尖椒鸡蛋发面饼出锅装盘。

小窍门

1、面不能太硬,和包子面差不多久行。

2、馅要和完就制作,避免放了出汤影响形状。

3、煎的火候不能太大,时间要不要太长,否则不脆了。

4、煎的时间一般在5-8分钟即可,看薄厚确定时间。

5、发面饼的馅你可以随意的放自己喜欢的馅即可,只要是不出汤就行。
来自 美食天下 绿色天使 的作品
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