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广式腊肠煲仔饭的做法

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吃广东菜必点这腊肠煲仔饭,一直没机会在家尝试做这道菜。买了凯得宝的砂锅,终于有机会做一做这道菜啦。

食材明细

主料
辅料

广式腊肠煲仔饭的做法步骤

  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:1
    1
    大米用水浸泡至少一小时。
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:2
    2
    在锅底刷上一层花生油,要多放油,不然容易糊底。把泡过水的米带水一起放到锅里煮。
  • 3
    大火烧开后,中火继续15分钟左右。
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:4
    4
    腊肠切片。
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:5
    5
    当水分快要吸干,大米还略微冒泡的时候,可以把腊肠片放入锅中,打两颗鸡蛋。继续小火焖8分钟。
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:6
    6
    调酱汁儿,一汤勺酱油,半汤勺老抽,半汤勺芝麻油,半汤勺蚝油,一点点清水。
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:7
    7
    切葱花,切香菜段。
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:8
    8
    淋上酱汁,撒上葱花和香菜段,端下灶台再焖两分钟就可以吃了。

小窍门

米一定要泡水,一小时以上。
煮米之前,锅底一定要刷一些油,多刷一些,不然会糊底。
来自 美食天下 。。。。_rpEPQpyD 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   粤菜   米饭   午餐  

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