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广式腊肠煲仔饭的做法

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食材明细

主料
辅料

广式腊肠煲仔饭的做法步骤

  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:1
    1
    大米浸泡半小时。
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:2
    2
    拌入1勺植物油搅拌均匀。
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:3
    3
    砂煲内壁刷一层薄薄的油,倒入大米,加入适量清水大火煮开转小火焖10分钟左右。
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:4
    4
    广式腊肠切片。
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:5
    5
    油菜洗净备用。
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:6
    6
    米饭煮至呈蜂窝状。
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:7
    7
    铺上腊肠继续小火焖煮5分钟左右。
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:8
    8
    焖煮过程中转动砂锅,使砂锅四壁受热,可产生锅巴。
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:9
    9
    热水中加入少许盐、几滴油,放入油菜焯水捞出沥水备用。
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:10
    10
    5分钟后打开盖,中间打入一个鸡蛋,加盖小火焖煮约5分钟。关火,不开盖,继续焖10分钟。
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:11
    11
    碗中加入生抽、味极鲜、蚝油、糖、凉开水、糖搅拌均匀成料汁备用。
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:12
    12
    揭开盖子。淋入调好的料汁,摆入油菜即可。
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:13
    13
    成品
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:14
    14
    成品
  • 广式腊肠煲仔饭的做法步骤:15
    15
    成品
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 主食  

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