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老面芝麻小馒头

鑫仔_1EmdR6mN

老面芝麻小馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉十勺

辅料

老面 75g
盐适量。可换糖
芝麻 25g。可不加
温水 100g。不够可加
小米 25g。可不加

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

老面芝麻小馒头的做法步骤

1
我用的是这种面粉。糖尿病也可以吃喔😊
2
把老面加35度的温水。搅成糊状。先放置5到10分钟。备用
3
放面粉。边加老面边搅拌。老面要一点一点加。不要全部放进去。因为各家面粉吸水程度不同。
4
搅成这样，用手揉，揉至表面光滑。
5
揉成这样的面团。放入碗中间按一下。倒一点点醋在中间这样有助于发酵。也可以不放。盖上保鲜膜。一般常温四个小时就可以了。我是晚上做的所以我是发酵过夜的
6
把事先准备好的芝麻小米一点点盐放案板上。把发好的面团拿出来。用力揉揉至表面光滑。
7
揉成这样的面团。盖上盖子醒5到10分钟。
8
搓成这样的长条。然后切成自己喜欢的大小。
9
上蒸锅。蒸10到15分钟。
10
好了出锅。开吃了😁

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使用的厨具：蒸锅、煮锅

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