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哈拉巴肉炖酸菜的做法

  1张图片

周末都出去锻炼,出门前把哈拉巴骨头肉焯水后,放入电饭煲中加好佐料和水,预约1.5个小时,回来后切酸菜放入,很快就好,什么也不耽误,这汤特好喝。
哈拉巴是满语,就是猪、牛、羊的“肩胛骨”。
这里的肉是“活肉”,就是颈背肉或雪花肉所在的部位,特别香嫩。
酸菜就是大白菜腌制的,东北家家秋季都会腌制。酸菜解腻,这汤又香又入味。

食材明细

主料
  • 哈拉巴肉 1000g
  • 酸菜 半颗
辅料

哈拉巴肉炖酸菜的做法步骤

  • 哈拉巴肉炖酸菜的做法步骤:1
    1
    八角、葱、姜备好
  • 哈拉巴肉炖酸菜的做法步骤:2
    2
    哈拉巴肉焯水后洗净,放入电饭煲中加水,加所有调料(姜葱洗净切段切片),选择煲汤1.5小时
  • 哈拉巴肉炖酸菜的做法步骤:3
    3
    东北酸菜备好
  • 哈拉巴肉炖酸菜的做法步骤:4
    4
    掰成片分开,洗净
  • 哈拉巴肉炖酸菜的做法步骤:5
    5
    把每片片薄
  • 哈拉巴肉炖酸菜的做法步骤:6
    6
    切细丝
  • 哈拉巴肉炖酸菜的做法步骤:7
    7
    攥去水分
  • 哈拉巴肉炖酸菜的做法步骤:8
    8
    电饭煲中汤好后,倒入炒勺中,下入酸菜,炖好(也可直接用电饭煲煮酸菜,我要用电饭煲煮饭,就用炒勺炖酸菜)
  • 哈拉巴肉炖酸菜的做法步骤:9
    9
    大约20分钟后酸菜也好了
  • 哈拉巴肉炖酸菜的做法步骤:10
    10
    出锅
  • 哈拉巴肉炖酸菜的做法步骤:11
    11
    成品图

小窍门

生抽少加或不加
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:电饭煲、炒锅
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