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可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法

1张图片

“鸡翅最好选8到12个，可乐根据个人口味，百事偏淡，可口偏甜，我一般用百事可乐。”

食材明细

主料

鸡中翅 若干
可乐一瓶

辅料

鲜酱油 少许
料酒少许

咸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

可乐鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净沥干，可乐倒入大碗，按5:1的比例加入鲜酱油，搅匀备用。（可乐和酱油的比例可根据个人口味更改，调好后用筷子蘸着尝一下就知道了）
2
锅内放水烧开，加入半勺料酒去腥，也可不加。
3
鸡翅倒入锅中煮约五分钟，捞出沥干，备用。
4
锅洗净烧热，倒入油烧至三分热，也可烧热后将火打到最小，倒入鸡翅翻炒。
5
鸡翅七分熟时倒入调好的可乐，烧开后关小火焖，注意中间时不时要翻动一下，因为可乐里很多糖分，否则会粘锅，就成焦炭鸡翅了。
6
约十几分钟后，可乐基本干了，再把火打大，收锅，这时可乐应成粘稠状。

小窍门

记得锅铲也要一起烧热沾上油哦，否则一会翻炒鸡翅的时候容易粘在锅铲上。
焖时不能盖上盖子就不管了，得时不时翻炒。
不需要再加其他调料了，比如盐和鸡精什么的，特别简单！

来自美食天下伊人独舞的作品

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