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新疆炒面片的做法

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辅料
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新疆炒面片的做法步骤

  • 新疆炒面片的做法步骤:1
    1
    面粉和盐混合后,加入水,揉成稍软点儿的面团;然后搓成大概两根手指粗度的长条,表面抹上油,盖上保鲜膜饧20分钟。
  • 新疆炒面片的做法步骤:2
    2
    青、红柿子椒,去蒂,切成块;洋葱洗净,切成块;芹菜洗净,切成段。
  • 新疆炒面片的做法步骤:3
    3
    羊肉洗净,切成片。
  • 新疆炒面片的做法步骤:4
    4
    起锅做水,开锅后将面压扁,抻长,右手大拇指和食指掐住面揪成一个个的小面片放入锅中(一定要快,否则先下的面片会煮的过软,失去了口感)。
  • 新疆炒面片的做法步骤:5
    5
    面片煮熟后,过凉水放入碗中,倒入少量的植物油,拌匀备用。
  • 新疆炒面片的做法步骤:6
    6
    炒锅中倒入油,加热后放入羊肉,炒至变色倒入生抽。
  • 新疆炒面片的做法步骤:7
    7
    然后倒入洋葱、青、红柿子椒、芹菜,稍炒一会儿。
  • 新疆炒面片的做法步骤:8
    8
    倒入番茄酱炒匀后,放入之前做好的面片,翻炒均匀后,即可盛盘。
来自 美食天下 vhao 的作品
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