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猪肉馅儿烤饼

猪肉馅儿烤饼的做法

2张图片

“从小就对面食的东西特别的感兴趣，尤其是口感很脆的美食，以前吃个馒头，都喜欢让老妈炸的脆脆的，嘿嘿，那天看到美食家做的猪肉饼，忍不住自己动手，加上改良，跟大家分享下。”

食材明细

主料

面粉 200克

辅料

酵母 2克
牛奶 125克
大葱 70克
姜汁适量

配料

老抽适量
生抽适量
胡椒粉 适量
味精适量
油适量
盐适量
香油适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

猪肉馅儿烤饼的做法步骤

1
面粉200克、酵母2克、牛奶125克。
2
将步骤1中的材料揉成光滑面团。
3
盖上纱布，发酵一小时左右。
4
猪肉剁成肉泥，加入大葱、姜汁、老抽、生抽、胡椒粉、味精、油、盐、香油调味（用葱姜和花椒开水烫一下，水冷了分次加入肉馅儿，这样肉馅儿特别的香，还去腥）
5
醒发的面团，分成多块儿，取一张压扁，包入肉馅儿。
6
把口封起来揉圆。
7
用擀面杖擀成饼，薄厚自己控制哈。
8
表面撒一层黑芝麻，准备入锅。
9
平底锅放入色拉油，将饼放进去煎炸。
10
煎至两面金黄即可。
11
因为我自己比较贪恋脆脆的口感，所以我又把炸好的馅儿饼放入烤箱，烤了约10分钟。
12
出锅啦，超级脆超级香。

来自美食天下小象仔的作品

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