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芹菜叶鸡蛋饼的做法

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今天中午和同事聊天晚上回去吃点啥,我说回去做芹菜叶鸡蛋饼吃,她竟一脸吃惊的说“芹菜叶也可以吃”?!
额……我作为芹菜叶的忠实粉不得不为其开启絮絮叨模式了……只吃芹菜梗扔掉芹菜叶实在是太可惜了,芹菜叶不仅可以吃,而且拌炒蒸煎都很美味,因为它有其特有的芹菜香,吃起来味道很好。


“芹菜叶子中含蛋白质2%,碳水化合物10%,并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外,还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。

尤其值得一提的是,芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多,是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,因其含铁量高,也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。”

食材明细

主料
辅料

芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤

  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    芹菜叶用加点盐的水洗干净控干备用
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    面粉加水搅拌成稀面糊(水要少量多次的加)
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    打进去两个鸡蛋搅拌均匀
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    芹菜叶倒进去,加点盐搅拌均匀
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    平底锅中放油,用勺子舀或直接倒面糊至占满整个锅底煎至两面金黄,关火在锅里煨一分钟即可
  • 芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    成品
来自 美食天下 夏小七的休息室 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐      学生  

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