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芹菜叶鸡蛋饼

芹菜叶鸡蛋饼的做法

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“#早春美味#春暖花开，就爱吃各种绿色蔬菜，如韭菜、荠菜和芹菜等，还特别喜欢用绿叶菜烙饼；今儿我就来分享一道蔬菜鸡蛋饼，别看这饼全是蔬菜，吃起来却一点也不单调，清香，软糯，口感丰富；关键是做法还特别地简单，不需要揉面，更不需要发面，简单快手，营养美味，家人很爱吃，我也特别乐意做~~~”

食材明细

主料

辅料

清水少许

调料

食用油 适量
香葱少许
柠檬黑胡椒海盐 少许

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤

1
准备好全部食材。
2
胡萝卜去皮洗净，先切片、切丝、后切小碎丁。
3
芹菜叶清洗干净，控干水分后放案板上切成菜碎。
4
接着在碗中，舀入2大勺自发粉。
5
放入少许葱花、食用油和柠檬黑胡椒海盐。
6
打入一个鸡蛋。
7
再分次少量地加些清水，用筷子搅拌均匀。
8
拌好的面糊，挑起来会不会快速滑落的状态即可，放一旁静置3~5分钟。
9
不粘锅烧热刷油，放入适量面糊，面糊放少点好熟。
10
中小火煎，时不时晃动下锅子让其受热均匀，煎至表面凝固，翻面。
11
煎至两面金黄。
12
即可出锅。
13
再搭配碗热粥一起吃。
14
做好的芹菜鸡蛋饼，蓬松暄软。
15
咬上一口，清香软糯又好吃。

小窍门

1、芹菜叶无需提前焯水，直接切末，可以保留芹菜的清香味道。
2、煎饼的时候，一定要用中小火煎，煎至金黄就出锅，不要煎太久。

来自美食天下老方小雨的作品

使用的厨具：不粘锅

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