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黑椒牛排

黑椒牛排的做法

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食材明细

主料

牛排适量

辅料

牛排腌料 适量
淀粉适量
蛋清适量
油适量
大蒜适量
洋葱适量
黑胡椒 适量
生抽半勺
老抽半勺
鲜贝露 1勺
蚝油 2勺
清水 2碗
冰糖 1大块
黄油适量
西兰花 适量

其他口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

黑椒牛排的做法步骤

1
牛排洗净切片，我偷懒没有去掉白色的筋膜。
2
加盐、糖、鸡精、牛排腌料。
3
加少量淀粉抓匀。
4
加入蛋清抓匀。
5
码好，淋上食用油，冰箱冷藏备用。
6
准备做黑胡椒汁，大蒜半头，洋葱半只。
7
黑胡椒汁要用到的原料。
8
先调汁：生抽半勺、老抽半勺、鲜贝露1勺、耗油2勺混合均匀。
9
小锅中放油，下蒜末炒至焦黄。
10
再下洋葱丁，也炒到焦黄。
11
倒入先前调好的汁。
12
加水2碗，放黑胡椒粉和冰糖。
13
大火烧开，小火煮10分钟。
14
倒入水淀粉勾薄芡。
15
盛出备用。
16
热锅放黄油融化。
17
中大火煎牛排，根据个人口味煎至需要的熟度。
18
牛排沥油摆盘，淋上黑胡椒汁，装点煮熟的西兰花。
19
是不是有点小资情调呢？

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