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香菇丸子

香菇丸子的做法

1张图片

“今天第一次做香菇丸子，
请先忽略它丑丑的外形，
论口感，
还真不比卖的差，
吃起来很劲道，
有韧性，
外表蛮平滑，
还有点小弹，
嘿嘿，
烧汤的时候，
我的宝宝吃了好几个。”

食材明细

主料

香菇 100克
猪肉 100克

辅料

鸡蛋 1个
胡萝卜 半根
小香葱 适量
淀粉适量
麻油适量
生抽适量
黑胡椒粉 适量

咸鲜口味
氽工艺
半小时耗时
普通难度

香菇丸子的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
香菇放水中清洗干净。
3
洗净的香菇摘去杆子，留菇帽，用手挤干水分。
4
胡萝卜，肉，香葱洗净，切成丁丁，备用。
5
切好的食材放到搅拌机里搅拌成泥。
6
将搅拌泥倒到一个深碗内。
7
鸡蛋打碎，将蛋液加到碗内。
8
倒入适量的淀粉（如果稀就多加，稠就少加）
9
加入生抽，麻油，黑胡椒粉。
10
用筷子将所有食材顺着一个方向搅拌均匀。至少要搅1分钟左右。
11
锅内烧开水。
12
用手抓一些搅拌泥，挤出一个圆形挤子，放到调羹内，迅速倒入开水中。
13
一个丸子基本成型，等到丸子浮出水面，再烧1分钟左右，即可捞出。

小窍门

1，如果没有搅拌机，需要将所有馅料剁成泥，而且需要使劲搅拌，至少搅拌5分钟以上。
2，丸子属于半成品，可以煎着吃，可以炒菜，可以做汤，可以下火锅等等。

如果大家还有什么指导完善我的，欢迎指正！

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