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少一份油脂，多一份健康---------香菇豆腐丸子

少一份油脂，多一份健康---------香菇豆腐丸子的做法

3张图片

“这道菜我也是自己想象着做的,感觉很健康很营养，味道也不错呢”

食材明细

主料

肉馅 150克
豆腐 150克
香菇 50克

辅料

胡萝卜 50克
姜三片

配料

盐适量
生抽适量
芝麻油 适量
花椒油 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋适量
水淀粉 适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

香菇豆腐丸子的做法步骤

1
准备好需要的原料。
2
因为肉馅是已经剁好了的，所以把余下的原料放在一起剁碎，要尽量碎一些，如果家里有搅拌机可放在搅拌机里搅碎，就方便很多。
3
差不多好了，我觉得自己剁得还不够碎，但感觉有点累了，不想再剁了。
4
放一个鸡蛋在混合好的原料里，加调料，要不停搅拌，混合均匀。
5
加入适量的淀粉，继续搅拌。
6
搅拌好后，用勺子把肉馅团成圆圆的丸子，水开后，放在蒸锅里蒸15分钟。
7
蒸丸子的过程中，我们再开始一些青椒和胡萝卜碎末，呆会要用哦。
8
取一个碗，调一些水淀粉，丸子蒸好后，盘子里会有一些水，也倒进水淀粉的碗里。锅里倒少量的油，把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下，加少量的盐。
9
然后把开始准备好的水淀粉倒进去，烧开后关火。
10
把烧好后的水淀粉倒在丸子上就OK了。

小窍门

1、搅拌丸子时顺着一个方向搅拌比较好。
2、最后水淀粉里的水可以稍微多一点，要不倒下去容易糊的呢。

来自美食天下 sunshinewinnie 的作品

使用的厨具：炒锅

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