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#妈妈的味道#玉米面红糖包

#妈妈的味道#玉米面红糖包的做法

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“记得小时候最爱吃妈妈包的玉米面红糖包，松软、香甜。每次妈妈蒸红糖包，我都会在锅边守着。刚出锅的糖包很烫，要小心翼翼将糖包掰开，生怕糖馅流出，然后一块一块掰下来，沾着甜甜的红糖馅吃。”

食材明细

主料

面粉 250克
玉米面 50克

辅料

红糖适量
酵母 3克
水适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米面红糖包的做法步骤

1
玉米面，面粉，糖，酵母混合，和成较硬的面团，等待发酵。
2
面团发至2倍大。
3
面团揉匀后分割。
4
擀开后包入红糖，再放一点点面粉，防止红糖融化后烫嘴。
5
收口朝下放置。
6
将馒头坯摆入蒸锅，醒发15分钟。
7
水开上汽后蒸15分钟，盖盖焖10分钟再揭盖子，还是有一个流糖、露馅了，哈哈！
8
成品。

小窍门

馅料里放一点点面粉，是为了防止吃得时候红糖融化，烫嘴。

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使用的厨具：蒸锅

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