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五香芝麻酱卷的做法

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北方人喜欢的主食——芝麻酱卷

食材明细

主料
辅料

五香芝麻酱卷的做法步骤

  • 五香芝麻酱卷的做法步骤:1
    1
    面粉和酵母粉混合均匀
  • 五香芝麻酱卷的做法步骤:2
    2
    加入温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。
  • 五香芝麻酱卷的做法步骤:3
    3
    醒发至两倍大
  • 五香芝麻酱卷的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团在案板上揉匀
  • 五香芝麻酱卷的做法步骤:5
    5
    。擀成厚度约三四毫米的面皮
  • 五香芝麻酱卷的做法步骤:6
    6
    均匀的撒上食盐、五香粉后抹上一层芝麻酱。
  • 五香芝麻酱卷的做法步骤:7
    7
    从一头卷起
  • 五香芝麻酱卷的做法步骤:8
    8
    用刀切成大小相等的段
  • 五香芝麻酱卷的做法步骤:9
    9
    码入蒸锅,再次醒发15分钟。
  • 五香芝麻酱卷的做法步骤:10
    10
    醒15分钟后开火,上汽后计时蒸12分钟,关火焖三两分钟即可揭盖取出。

小窍门

蒸好后不要马上开盖,焖几分钟后再开盖不回缩
芝麻酱本身就很油,不用额外放油。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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