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春季野菜，荠菜饺子

小花猫上学校

春季野菜，荠菜饺子的做法

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“正是吃荠菜的时候，今天中午没什么事就跑到地里剜野荠菜，包饺子，剜的多，下午在蒸着吃一顿”

食材明细

主料

五花肉 500g（绞好的）
荠菜适量
葱适量
面粉适量

辅料

香油 1勺
盐适量
调料适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

荠菜饺子的做法步骤

1
把荠菜择好，放水泡泡，这样根部的泥土容易清洗干净
2
把面粉提前活好，我喜欢自己做饺子皮，也有卖的，但是不喜欢用卖的，
3
活好的面团，放在盆里醒醒面
4
荠菜洗好控好水，在案板上切碎
5
把切好的荠菜碎，放入绞好的五花肉里，先放香油调料，拌均匀，在放入适量盐，
6
把面在案板上揉成条，切成小剂，杆成片
7
包好的饺子
8
蒸好的。

小窍门

1、先放油后放盐调馅，以免荠菜被盐腌出水。
2、自己家打的面粉，请忽略饺子不白的颜色。

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使用的厨具：蒸锅

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