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火腿油酥饼的做法

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食材明细

主料
辅料

火腿油酥饼的做法步骤

  • 火腿油酥饼的做法步骤:1
    1
    面粉中加入沸水,搅拌成絮状,放凉。
  • 火腿油酥饼的做法步骤:2
    2
    一点点加入凉水,揉成柔软的面团,饧面半小时。
  • 火腿油酥饼的做法步骤:3
    3
    饧面时准备油酥:大豆油烧热,浇在面粉上,搅拌成稀糊状即为油酥,放凉备用。
  • 火腿油酥饼的做法步骤:4
    4
    片状薄火腿切小丁。
  • 火腿油酥饼的做法步骤:5
    5
    饧好的面团擀开成大薄片。
  • 火腿油酥饼的做法步骤:6
    6
    均匀抹上一层油酥,撒少许盐。
  • 火腿油酥饼的做法步骤:7
    7
    撒上火腿丁。
  • 火腿油酥饼的做法步骤:8
    8
    沿一边卷起,边卷边抻长。
  • 火腿油酥饼的做法步骤:9
    9
    卷好的样子。
  • 火腿油酥饼的做法步骤:10
    10
    一份为二。
  • 火腿油酥饼的做法步骤:11
    11
    再分别抻长,盘起来,松弛几分钟。
  • 火腿油酥饼的做法步骤:12
    12
    擀开成薄饼。
  • 火腿油酥饼的做法步骤:13
    13
    锅里刷点油烧热,放入饼胚,中小火煎。
  • 火腿油酥饼的做法步骤:14
    14
    一面煎至金黄后翻面。
  • 火腿油酥饼的做法步骤:15
    15
    另一面也煎至金黄。煎好的饼在锅里用力摔打几下,可以更好的分层。
  • 火腿油酥饼的做法步骤:16
    16
    装盘,轻轻搓散,很多层的,酥香无比。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   家常菜     

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