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梅菜扣肉

meimei.lam
梅菜扣肉的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 五花猪肉 1000克
辅料

梅菜扣肉的做法步骤

  • 梅菜扣肉的做法步骤：1
    1
    五花肉，加入姜、八角、，在清水里煮30分钟。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：2
    2
    肉取出倒入老抽上色。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：3
    3
    热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：4
    4
    将肉切成1厘米左右的片,肉皮朝下摆在碗中,(哈哈哈..我的肉没有什么肉皮）
  • 梅菜扣肉的做法步骤：5
    5
    事前梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：6
    6
    把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：7
    7
    把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。
来自 美食天下 meimei.lam 的作品

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