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健康美味南瓜煎饼

柴哇哇学煮饭

健康美味南瓜煎饼的做法

3张图片

“健康美味南瓜煎饼，香甜可口，松软带糯。
材料：南瓜1000克，面粉12勺，糯米粉2勺，糖适量。”

食材明细

主料

南瓜 1000克
面粉 12勺子
糯米粉 2勺子

辅料

糖适量
油适量

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

南瓜煎饼的做法步骤

1
南瓜1000克，面粉12勺，糯米粉2勺，糖适量。
2
南瓜削皮，切小块。
3
切小块的南瓜装盘子里。放进锅里隔水蒸软。
4
蒸好的南瓜，滤去多余的水分。
5
蒸好的南瓜用勺子压成蓉。
6
加12勺子面粉，2勺子糯米粉，适量的糖。
7
用勺子搅拌均匀。
8
搅拌好的南瓜蓉，浓稠度适中。
9
热锅放点点油，用勺子装适量的南瓜蓉放去煎，当南瓜蓉粘到锅里的油即拖往锅边煎。（这是为了省油又不粘锅）
10
煎到有些金黄色即可翻转，煎另一面，翻动的时候顺便用锅铲压压饼型，压薄些容易煎熟。
11
多翻动几次，会煎的更均匀。
12
煎的都变成金黄色即可起锅。香香的南瓜煎饼。

小窍门

蒸出来的南瓜会有很多水，需要滤出，否则就需要加很多面粉来和啦。
微波炉叮出来的南瓜会比较干，硬，缺乏水分，需要加水和面。做出来的饼也相对比较硬些。
我还是喜欢蒸南瓜。

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