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紫甘蓝胡萝卜肉包

紫甘蓝胡萝卜肉包的做法

2张图片

“用紫甘蓝炸汁包了胡萝卜肉包，香香的肉包。”

食材明细

主料

胡萝卜 3个
猪肉馅 600g

辅料

葱 1颗
饺子调料 1勺
料酒半勺
生抽 1勺
油 5勺
盐 2勺
鸡精 1勺
香油半勺
紫甘蓝汁 500g
酵母 8g
面粉 800g
醋少许

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

紫甘蓝胡萝卜肉包的做法步骤

1
备好食材。
2
紫甘蓝榨汁后，加少许醋，颜色更好看了，温热后加酵母拌匀。
3
一点点加入面粉中。
4
揉成面团，发酵至2倍大。
5
肉馅先加少量水搅拌，再加入调料拌匀。
6
胡萝卜搅碎。
7
肉馅与胡萝卜拌匀。
8
面团揉匀分成剂子。
9
包上馅料。
10
蒸屉上抹油，放上包好的包子醒发15分钟。
11
上屉水开蒸18分钟关火，焖3分钟开盖。
12
成品，灯光下这个颜色。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：蒸锅

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