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虾仁炒蛋

柴哇哇学煮饭

虾仁炒蛋的做法

2张图片

“材料：海虾半斤，鸡蛋3个，盐，生抽，油适量
我回来时，海虾已经睿爸去壳了，还知道放生抽油腌着，鸡蛋也打好了。”

食材明细

主料

海虾 250克
鸡蛋 3个

辅料

盐适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虾仁炒蛋的做法步骤

1
海虾半斤，鸡蛋3个，盐，生抽，油适量。海虾去壳、挑去虾肠，放生抽、油腌一会。鸡蛋放点盐，生抽调味。
2
热油锅放已调味的虾仁爆炒。
3
倒入鸡蛋液。快速翻炒。
4
炒至蛋液凝固即可关火。
5
虾仁炒蛋，虾仁刚刚熟，鸡蛋嫩滑。

小窍门

注：虾仁爆香至变色即可，倒入蛋液，大火快速的翻炒凝固即关火，这样鸡蛋不容易炒老

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