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马兰头肉馅水饺的做法

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春天来啦--又到了大吃野菜的季节!真的不可错过哦-----
马兰头,又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。
马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。
马兰头全草药用,有清热解毒,消食积,利小便,散瘀止血之效。
马兰头的做法有很多,可以凉拌, 可以做汤,可以炒食,也可以做馅包饺子吃哦。

食材明细

主料
辅料

马兰头肉馅水饺的做法步骤

  • 马兰头肉馅水饺的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 马兰头肉馅水饺的做法步骤:2
    2
    马兰头去杂质,用清水浸泡20分钟,漂净沥干。
  • 马兰头肉馅水饺的做法步骤:3
    3
    锅里水开,放入马兰头焯至8分熟,捞出,用冷水漂一下,挤去水分切碎。记得水里要加点植物油。
  • 马兰头肉馅水饺的做法步骤:4
    4
    猪肉糜放入炒锅,加姜末,葱花。
  • 马兰头肉馅水饺的做法步骤:5
    5
    加料酒,盐,糖,鸡精。
  • 马兰头肉馅水饺的做法步骤:6
    6
    加些芝麻油,老抽。
  • 马兰头肉馅水饺的做法步骤:7
    7
    加半小勺的五香粉,搅拌匀。
  • 马兰头肉馅水饺的做法步骤:8
    8
    磕入2个鸡蛋。
  • 马兰头肉馅水饺的做法步骤:9
    9
    放入马兰头,搅拌匀。
  • 马兰头肉馅水饺的做法步骤:10
    10
    馅做好了。
  • 马兰头肉馅水饺的做法步骤:11
    11
    取一张饺子皮,自己再擀薄些,因为买的饺子皮比较厚。
  • 马兰头肉馅水饺的做法步骤:12
    12
    放入适量馅。
  • 马兰头肉馅水饺的做法步骤:13
    13
    包成饺子。
  • 马兰头肉馅水饺的做法步骤:14
    14
    锅里水开,放入饺子煮开,再点2次清水煮开,捞出。
  • 马兰头肉馅水饺的做法步骤:15
    15
    蘸些辣椒酱吃,味道很棒的哦。

小窍门

1.马兰头不要焯的太熟,8分熟即可。
2.孕妇慎服。
3.马兰头具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

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