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酱爆大虾

戚凄挽青丝

酱爆大虾的做法

1张图片

“昨晚半夜躺床上，想虾想到不行，第二天起早上菜市场买虾，我这是边炒边流口水啊。”

食材明细

主料

虾一斤半

辅料

蒜末适量
酱油适量
六月香豆瓣酱 适量
盐适量
姜丝适量

酱香口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

酱爆大虾的做法步骤

1
处理虾，减去须，开虾背，挑掉内脏，洗干净沥干。
2
切好姜丝，蒜末，备用。
3
热油，下姜丝，油可以多一些，爆虾又不能太少了。
4
到这样，姜丝不要爆过头了，大火下虾，翻炒，很容易变色。
5
虾炒到颜色都是红色的，均匀，下适量盐，酱油，豆瓣酱（我一斤下了一勺酱油，半勺豆瓣酱）酌量加减。
6
翻炒均匀后最后下蒜末，滴一两滴香油，翻炒均匀，出锅。
7
酱爆大虾，完成。

来自美食天下戚凄挽青丝的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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