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不需要擀面杖的鸡蛋面的做法

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现在很多人不会擀面,机器压的面又感觉不好吃,今天写的这个方法很简单,只要会简单做饭就可以做出来。

食材明细

主料
辅料

不需要擀面杖的鸡蛋面的做法步骤

  • 不需要擀面杖的鸡蛋面的做法步骤:1
    1
    打2个鸡蛋,面粉我是边放边搅,搅到液体稠些还能自如流动状态就好。面糊最好提前2个小时打好,这样醒的时间长,煮好以后有嚼劲。
  • 不需要擀面杖的鸡蛋面的做法步骤:2
    2
    一个大西红柿切成丁,我喜欢浓汤状,所以切的丁,这个根据各人喜好。一盒内脂豆腐切丁,嫩豆腐也可以。西红柿炒成糊状加生抽、老抽、耗油调味,然后倒内脂豆腐小火炖入味, 不要急着加水熬汤,一定要豆腐炖一会再加水。
  • 不需要擀面杖的鸡蛋面的做法步骤:3
    3
    把调好的面糊倒入裱花袋,家里没有的就倒干净的袋子里。剪个口等西红柿汤开了,转圈挤入,煮一会定型后再用筷子搅散。
  • 不需要擀面杖的鸡蛋面的做法步骤:4
    4
    面全挤入锅中不需要点水,大火煮开转小火再煮会,出锅后撒些香菜提味。

小窍门

1、西红柿汤味十足,内脂豆腐嫩滑、入口即化,面条有嚼劲。
2、这样做的鸡蛋面简单,方便到连另烧水煮面的步骤都省了。
来自 美食天下 杨沐澄518 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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