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鸡蛋虾饼

眼角眉梢-格格

鸡蛋虾饼的做法

2张图片

“没加一点面粉的鸡蛋虾饼，超级鲜嫩。”

食材明细

主料

鲜虾仁 150克
鸡蛋 2个
胡萝卜 半根
小葱 2棵
洋葱半个
生姜三片

辅料

五香粉 少许
盐少许
食用油 少许
料酒少许

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋虾饼的做法步骤

1
鲜虾剥虾仁，用料酒和姜片腌10分钟；
2
腌制虾仁的空儿准备食材；
3
把虾仁、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、小葱放入破壁机搅拌杯，加少许盐和五香粉；
4
破壁机选择2档。因为想要吃到虾仁的颗粒感，我选择了2档；
5
一分钟即可，虾仁糊非常有弹性；
6
不粘锅里放少许油，取一勺虾泥摊平，煎至两面金黄即可。

小窍门

如果喜欢辣，可以加点青椒放破壁机一起打。

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使用的厨具：破壁机、平底锅

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