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甜辣可口的韩式辣炒年糕 떡볶이的做法

  5张图片

辣炒年糕(떡볶이)虽然叫炒年糕,但其实是煮出来的。吃起来甜甜辣辣的,在韩国是个很普遍的小吃,走在街上随处可看到人们在“包装马车”(韩国小吃摊)前吃着红彤彤的炒年糕。小贩卖的辣炒年糕用料很简单,只有年糕和甜不辣,如果自己做的话,再加些洋葱和圆白菜,这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡!没有甜不辣的可以鱼丸代替,也很好吃哟~

食材明细

主料
辅料

辣炒年糕的做法步骤

  • 甜辣可口的韩式辣炒年糕 떡볶이的做法步骤:1
    1
    这是所需材料。
  • 甜辣可口的韩式辣炒年糕 떡볶이的做法步骤:2
    2
    年糕掰开,开水焯过后,过凉水;鱼丸洗净切半;洋葱切丝,待用。
  • 甜辣可口的韩式辣炒年糕 떡볶이的做法步骤:3
    3
    将辣酱、糖稀等调味辣酱材料放入碗中,搅拌均匀,待用。
  • 甜辣可口的韩式辣炒年糕 떡볶이的做法步骤:4
    4
    锅中加入清水,再加入调味辣酱,大火烧开。
  • 甜辣可口的韩式辣炒年糕 떡볶이的做法步骤:5
    5
    锅中一同放入处理好的年糕、鱼丸、洋葱,中火煮10分钟左右(一起放味道更香哦!)如果想吃再辣点的这时还可以再加点辣椒面的。
  • 甜辣可口的韩式辣炒年糕 떡볶이的做法步骤:6
    6
    等到锅中汤汁熬粘稠,关火,准备出锅~注意熬的时候要不断搅拌哦。
  • 甜辣可口的韩式辣炒年糕 떡볶이的做法步骤:7
    7
    出锅盛盘~。

小窍门

1.年糕如果太硬的话,可以先抄一下,再过凉水,这样做更筋道哦~这次我是这样弄得,时间别长,否则年糕就软了~

2.辣椒面可以多放点,我放了2大匙,挺合适的,也不是特别辣~

3.炒年糕的时候,注意要不断搅拌,避免粘锅底哦!

4.这里还包含辛拉面的另一种吃法,很能体现朝鲜族节俭的一面,就是将煮好的辛辣面拌到剩下的辣年糕酱里吃,甜甜辣辣的,味道不错哦。

5.还可以加个熟鸡蛋,煮的时候一起放进去,煮好的鸡蛋不要太熟,7成就好,这样做出来不老。
来自 美食天下 syclhy 的作品

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