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茄汁素排骨的做法

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食素者的福音,以假乱真的排骨,酸甜好吃。

食材明细

主料
辅料

茄汁素排骨的做法步骤

  • 茄汁素排骨的做法步骤:1
    1
    蛋白素肠用水泡发好。
  • 茄汁素排骨的做法步骤:2
    2
    藕去皮洗净,切成粗条。
  • 茄汁素排骨的做法步骤:3
    3
    锅中煮开水,下藕条焯水,断生立刻捞出即可,不要煮成软藕了哦。
  • 茄汁素排骨的做法步骤:4
    4
    将藕条从蛋白素肠中心处穿过去做成排骨的形状,像图中这样。
  • 茄汁素排骨的做法步骤:5
    5
    依次做好放入容器备用。
  • 茄汁素排骨的做法步骤:6
    6
    大蒜切成末,香葱切葱花。
  • 茄汁素排骨的做法步骤:7
    7
    蒜末,番茄酱,生抽,白糖,加入少许清水调成酱汁。
  • 茄汁素排骨的做法步骤:8
    8
    做好的素排骨撒上干淀粉。
  • 茄汁素排骨的做法步骤:9
    9
    用手抓匀,使每个素排骨上都包裹上干粉。
  • 茄汁素排骨的做法步骤:10
    10
    起锅热油,加入素排骨用中小火煎炒。
  • 茄汁素排骨的做法步骤:11
    11
    煎炒至干燥微焦,2分钟左右就可以了。
  • 茄汁素排骨的做法步骤:12
    12
    倒入酱汁翻炒均匀。
  • 茄汁素排骨的做法步骤:13
    13
    待汤汁浓稠,加少许盐调味。
  • 茄汁素排骨的做法步骤:14
    14
    关火撒上葱花即可。
来自 美食天下 尖尖_实验室 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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