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低碳环保的玫瑰酸奶的做法

  7张图片

终于决定勤快一点,自己做酸奶,用玫瑰花酱,做成玫瑰酸奶。
可以做酸奶的设备很多。专门的,酸奶机;兼容的,面包机,烤箱~却懒得去动用它们之一,而是盯上了一直放在台面的电饭煲。这家伙并没有酸奶功能,但一点也不妨碍它把流动的牛奶变成凝固的酸奶。因为那厚实的内胆和密闭的盖子。
完全不用通电加热,绝对节能省火。只要一点点开水而已。用一个平盘将开水封闭在内胆底部,既能防止烫死菌种,又能保持足够的温度。找块屉布包上盘子,防止磨伤内胆,也可以让温度不要传递得太快。把加入菌种的牛奶一瓶瓶排放在盘中,剩下的只是静等一夜,然后在次日清晨收获凝固的酸奶。在这个初夏的时节,酸奶已经可以凝固得很好。。。。
在加入菌种之后,再把玫瑰酱中的花瓣放进牛奶里,就可以把一杯普普通通的酸奶变成玫瑰酸奶。虽然单纯的玫瑰花瓣并不能给酸奶带来足够的甜味,却可以让它散发出淡淡的玫瑰香。。。。。

食材明细

主料
辅料
  • 酸奶菌粉 1包

低碳环保的玫瑰酸奶的做法步骤

  • 低碳环保的玫瑰酸奶的做法步骤:1
    1
    用料:玫瑰花酱55克,酸奶菌粉1包,纯牛奶1000毫升。
  • 低碳环保的玫瑰酸奶的做法步骤:2
    2
    将菌种倒入容器中,加少许牛奶搅拌至菌粉溶化。
  • 低碳环保的玫瑰酸奶的做法步骤:3
    3
    加入剩下的牛奶,搅拌搅匀。
  • 低碳环保的玫瑰酸奶的做法步骤:4
    4
    加入玫瑰酱。
  • 低碳环保的玫瑰酸奶的做法步骤:5
    5
    搅拌搅匀。
  • 低碳环保的玫瑰酸奶的做法步骤:6
    6
    倒入酸奶杯中。
  • 低碳环保的玫瑰酸奶的做法步骤:7
    7
    盖好盖子。
  • 低碳环保的玫瑰酸奶的做法步骤:8
    8
    用屉布将一个平盘包起来。
  • 低碳环保的玫瑰酸奶的做法步骤:9
    9
    在电饭煲内胆中倒入适量开水。
  • 低碳环保的玫瑰酸奶的做法步骤:10
    10
    将包好屉布的盘子放入电饭煲中,水不要没过盘子表面,整理好屉布。
  • 低碳环保的玫瑰酸奶的做法步骤:11
    11
    将酸奶杯摆放在平盘上。
  • 低碳环保的玫瑰酸奶的做法步骤:12
    12
    盖好盖子,静置一夜。
  • 低碳环保的玫瑰酸奶的做法步骤:13
    13
    次日揭盖。
  • 低碳环保的玫瑰酸奶的做法步骤:14
    14
    酸奶凝固,完成。

小窍门

此方法在初夏时节屡试不爽,并不一定能保证在其他季节的成功率。
玫瑰酱也可以用其他果酱代替,做成果酱酸奶。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 饮品   家常菜   酸奶  

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