菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜老人东北菜冬季食谱晚餐

山药熬粉丝

山药熬粉丝的做法

4张图片

“山药熬粉丝，是我们这里的传统喜宴菜，山药炸的透透的，软糯中带着浓浓的香味。熬就是炖的意思，也是很传统的说法。”

食材明细

主料

粉丝半把
山药 1根
五花肉 100克

辅料

姜 1块
香菜 5棵
大茴 4个

配料

生抽 1勺
盐 1勺
白糖 1勺
花生油 3勺

咸甜口味
炖工艺
三刻钟耗时
未知难度

山药熬粉丝的做法步骤

1
五花肉煮半熟，我是上一次用剩的。粉丝清水泡软。
2
山药去皮，切长块，立刻放入清水清洗，沥水待用。
3
姜切片，大茴冲洗一下。
4
五花肉切片。
5
煎锅放2勺油，七成热后倒入山药，加白糖小火炸。
6
山药外表开始发皱发黄，即可停火，留锅里待用。
7
另起锅，放一勺油，烧热后放姜片和五花肉煸炒。
8
放盐和生抽。
9
放1小碗温水或开水。
10
放粉丝，大茴和香葱。
11
转小火炖约20分钟即可。山药和五花肉基本半熟，所以不用很长时间。

小窍门

切山药时最好手上涂一遍醋，防止过敏。

来自美食天下漂亮马婆的作品

所属分类：主食家常菜老人东北菜冬季食谱晚餐

你可能还喜欢

更多

主食家常菜老人