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茄汁鹌鹑蛋

茄汁鹌鹑蛋的做法

1张图片

“宝宝一直很喜欢吃番茄炒蛋，前两天在美食天下看到这款菜谱，所以也学着来做做，没想到做好后，宝宝特别爱吃，看着他那吃相，有一种前所未有的满足感，呵呵”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 350克

辅料

红椒 1个
香葱 1根
油适量
盐适量
糖适量
醋适量
番茄酱 适量
蒜蓉适量
水淀粉 适量

酸甜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

茄汁鹌鹑蛋的做法步骤

1
原料如图：鹌鹑蛋、红椒、香葱。
2
炒锅烧热放油，倒入鹌鹑蛋慢慢煎至表皮金黄，盛出备用。
3
锅中余油，放入蒜蓉及葱花（葱白部分）炒香。
4
放入切好的红椒末炒匀。
5
放入适量番茄酱，并调入适量的白糖和醋，炒出红油。
6
倒入煎好的鹌鹑蛋，并调入适量盐翻炒均匀，加入适量清水，焖煮2-3分钟。
7
等汤汁快收干时，倒入适量水淀料沟薄芡，撒上葱花即可装盘。

小窍门

爱心小贴士：
1.鹌鹑蛋要用小火煎一下，这样口感和颜色都会好很多；
2.酸甜度可根据个人喜好做适量调整。

来自美食天下 byh_2011 的作品

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