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玉米面酸菜包

玉米面酸菜包的做法

1张图片

“玉米面酸菜包，东北人都爱吃的面食。没有上传馅料图片，因为大家可以依照个人口用馅，这次就包了俩种馅料，猪肉酸菜和香椿鸡蛋的。”

食材明细

主料

玉米面 150克
面粉 100克

辅料

肉馅适量
酸菜适量
酵母适量
小苏打 适量

酸咸口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

玉米面酸菜包的做法步骤

1
玉米面用开水烫成絮状，慢慢加水和成玉米面不粘盆时水量刚刚好。
2
待玉米面冷却加入面粉和水解好的酵母，这时不用在额外加水。
3
和好的玉米面发酵一小时后加入少许小苏打粉，和匀分成小剂子准备包馅。
4
包入馅料面很软要多用布面，步奏和包包子一样，只不过包口在下边。
5
准备好一锅开水，屉上铺好屉布或者白菜叶，玉米叶都可以，因为面很软，直接蒸会塌锅，蒸20分钟即可出锅。
6
成品的样子。

来自美食天下蔚藍海岸的作品

使用的厨具：蒸锅

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