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红糖玉米面发糕零失误

安小白画渣

红糖玉米面发糕零失误的做法

1张图片

“简单易做零失误的发糕哟”

食材明细

主料

面粉 150g
玉米面 150g
红糖 3勺
酵母 3g
泡打粉 3g
鸡蛋 1个
牛奶 150g
红枣 20个左右
热水一碗

辅料

食用油 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

红糖玉米面发糕的做法步骤

1
红枣开水煮5分钟。
2
红枣擦干，去核。
3
切碎备用。
4
玉米面，用热水烫，至无粉状，放凉至手温左右。
5
红糖温水化开，晾凉，打1个鸡蛋，干酵母3g，牛奶150g，搅拌均匀化开，静置5分钟。
6
面粉和玉米面混合，加入泡打粉3g，倒入兑好的红糖水（边倒边搅拌）。
7
加入部分红枣碎。搅拌均匀至粘稠状。
8
放容器里（容器周围涂油），发酵两个小时发酵至两倍大，再加点枣碎在表面。
9
容器底部放一层枣碎。
10
加入一层面。
11
再加入一层枣碎。
12
加一层面，周围加上枣碎，大概六成满，盖好盖子发酵。
13
发酵成两倍大，大约两个小时。
14
中间点缀一下。
15
上锅蒸30至40分钟左右，闷10分钟左右开锅。
16
扣在盘子里，来张美美哒照片就可以吃了。
17
配上一张我写的步骤。
18
成品
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成品
20
成品

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使用的厨具：蒸锅

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