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全麦香蕉红糖馒头

吾宝叫盼盼
全麦香蕉红糖馒头的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 蒸锅 1g
  • 油纸 若干张

全麦香蕉红糖馒头的做法步骤

  • 全麦香蕉红糖馒头的做法步骤：1
    1
    香蕉2根，去皮大概是140g。
  • 全麦香蕉红糖馒头的做法步骤：2
    2
    按压成泥。
  • 全麦香蕉红糖馒头的做法步骤：3
    3
    这是提前发酵好老面。
  • 全麦香蕉红糖馒头的做法步骤：4
    4
    香蕉，面肥，面粉，全麦粉和在一起。
  • 全麦香蕉红糖馒头的做法步骤：5
    5
    在加入20g红糖，我们家的馒头都不太甜，喜欢甜的可以加到50g左右，没有红糖用白糖也可以。
  • 全麦香蕉红糖馒头的做法步骤：6
    6
    合成三光的面团，这里我省略和面的图片，因为我经常做用擀面杖擀成长方形薄片。
  • 全麦香蕉红糖馒头的做法步骤：7
    7
    然后三折。
  • 全麦香蕉红糖馒头的做法步骤：8
    8
    擀开成长方形。
  • 全麦香蕉红糖馒头的做法步骤：9
    9
    再次三折。
  • 全麦香蕉红糖馒头的做法步骤：10
    10
    擀开成长方形薄片，卷起。
  • 全麦香蕉红糖馒头的做法步骤：11
    11
    用刀切成均匀的小块。
  • 全麦香蕉红糖馒头的做法步骤：12
    12
    馒头揉面要到位，光滑无气孔蒸熟的馒头好看又好吃。
  • 全麦香蕉红糖馒头的做法步骤：13
    13
    放入锅中盖好盖子发酵，现在是夏季，室温就可以发酵。
  • 全麦香蕉红糖馒头的做法步骤：14
    14
    发酵到2倍大，就可以开火蒸了。
  • 全麦香蕉红糖馒头的做法步骤：15
    15
    刚刚出锅的馒头可香了。

小窍门

没有面肥可以直接用酵母，但味道不如老面肥引子做的馒头。
来自 美食天下 吾宝叫盼盼 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   馒头花卷  

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