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无油椰芝蛋糕仔的做法

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这是一款新手宝宝们都能操作的快手糕点,无油少糖也更为健康。而且这款糕点口感很是丰富,刚烤好放凉之后,吃着很干香,麦香味十足。如果放置隔夜之后呢,它的品感就会润软许多。夏天我爱用它来配冰淇淋,冬天我家用它来配淡奶油。味道十分的惊艳,家里孩子特别喜欢。
朋友们如果喜欢也可以试一下,这一款蛋糕用到的是低筋粉。我今天用的是金龙鱼糕点用小麦粉,它十分的细腻,不用过筛就可以直接用,易拌制烤制之后成品表面也十分的光洁。为了让这款蛋糕的风味及口感更加丰富,我加入了椰蓉来去蛋腥,然后用黑芝麻增加其口感。

食材明细

主料
辅料

无油椰芝蛋糕仔的做法步骤

  • 无油椰芝蛋糕仔的做法步骤:1
    1
    备好所用食材,鸡蛋三个,将蛋清蛋黄分离出,再备金龙鱼糕点用小麦粉80克,白糖35克,椰蓉适量。
  • 无油椰芝蛋糕仔的做法步骤:2
    2
    不一样的分蛋打法,蛋清里分次加糖先打粗泡打至细泡。
  • 无油椰芝蛋糕仔的做法步骤:3
    3
    然后打至硬性发泡,如图状就可以。
  • 无油椰芝蛋糕仔的做法步骤:4
    4
    再将蛋黄分次加至在里在,加入蛋黄之后要提高打蛋器的转速,让蛋黄与蛋白糊快速融合在一起。
  • 无油椰芝蛋糕仔的做法步骤:5
    5
    如图就是三个蛋黄完全融与蛋白糊的样子,很是细腻哦。
  • 无油椰芝蛋糕仔的做法步骤:6
    6
    然后再将低筋面粉称量在里在,用量80克就可以。
  • 无油椰芝蛋糕仔的做法步骤:7
    7
    下往上拌至无干粉状,拌好之后面糊看着不是太细腻,但还是可以用来烤制啦。
  • 无油椰芝蛋糕仔的做法步骤:8
    8
    将蛋糕糊加至在裱花袋里。
  • 无油椰芝蛋糕仔的做法步骤:9
    9
    然后挤在带有纸托的蛋糕模里,八分满就可以,再用椰蓉黑芝麻点缀在表面。
  • 无油椰芝蛋糕仔的做法步骤:10
    10
    入预热好的烤箱170度烤制20分钟就要可以。
  • 无油椰芝蛋糕仔的做法步骤:11
    11
    烤制的时候要注意上色,适当的时候就可要盖一下锡纸。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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