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简易戚风蛋糕体

简易戚风蛋糕体的做法

1张图片

“简单，易学，好吃！”

食材明细

主料

低粉 100克
土豆淀粉 75克

辅料

白砂糖 100克
柠檬汁 少许
盐少许

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

戚风蛋糕体的做法步骤

1
把鸡蛋分开来放在无油无水的容器里。
2
把蛋黄加一半的糖打发到蓬松状。
3
筛入粉类拌匀待用。
4
蛋白加剩余的糖,盐和柠檬汁打到硬性泡发。
5
倒三分之一的蛋白到蛋黄糊里拌匀,再倒入蛋白中拌匀。
6
模具摸上黄油倒入蛋糊轻轻的震几下。
7
烤箱预热180度中层35分钟到40分钟看烤箱定(不确定熟了没就用筷子戳之间看看,抽出来的筷子干净的话就熟了)。

小窍门

开烤前15分钟别开烤箱，要不去亲眼看到蛋糕塌下去的杯具！

来自美食天下 Sofy楊的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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