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香菇酱鸡蛋肉丝炒面

零下一度0511
香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法

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食材明细

主料
辅料

香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤

  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤：1
    1
    瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤：2
    2
    锅内烧开水加几滴油，放入两块干面煮熟。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤：3
    3
    煮好的面条控干水份，盛出放凉。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤：4
    4
    胡萝卜切丝、葱切段、香菇酱2勺。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤：5
    5
    鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成条状。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤：6
    6
    锅内热油，下肉丝滑炒至变色。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤：7
    7
    下胡萝卜丝翻炒几下。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤：8
    8
    加入鸡蛋和面条翻炒均匀。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤：9
    9
    调入适量生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒上色入味。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤：10
    10
    最后放入葱段和香菇酱翻炒几下。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤：11
    11
    成品图。

小窍门

1、瘦肉切丝后加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜过长，加点胡椒粉可起到增香的作用。
2、干面入锅煮时加几滴油，这样面条下锅炒时不容易粘在一起。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   面条  

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