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青菜肉馅饺子

青菜肉馅饺子的做法

1张图片

“开学了😀儿子早上起来的早包点饺子留他早上吃早饭。节约时间，让他多睡会。”

食材明细

主料

肉 1斤
鸡蛋 6个
香菇 4个
饺子皮 4斤
青菜适量

辅料

虾米 1把
木耳少许

调料

食用油 适量
盐适量
生姜末 少许
葱花少许

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

青菜肉馅饺子的做法步骤

1
把肉洗净放入绞肉机绞碎。
2
青菜洗净，放入少许盐腌制15－20分钟青菜变软，把青菜放入绞肉机打碎，挤干水分。
3
香菇先用盐水浸泡5分钟洗净，同样放入绞肉机打碎。
4
平底锅不放油加热，碗里打一个鸡蛋搅散，倒入平底锅，手把平底锅转一下，一个鸡蛋皮就做好了，一次做好6个鸡蛋皮，放入绞肉机把虾米也一起放进去打碎。
5
木耳泡发洗净也放入绞肉机打碎。
6
锅加热倒油加入生姜沫，葱花，倒入打好的肉馅，放入料酒，翻炒。
7
再依次加入打好的鸡蛋虾仁碎，香菇碎（香菇不要太多，多了会有苦味），翻炒均匀。
8
关火加入青菜碎，食盐，翻炒均匀。
9
饺子馅好了。
10
饺子皮包上自己喜欢的样子。
11
锅中放水烧开，下入包好的饺子，煮至饺子浮起来，关火，一分钟捞出，也可以蒸着吃。

小窍门

香菇不要太多容易有苦味。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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