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纯大米发糕

纯大米发糕的做法

2张图片

“正宗纯大米糕，传统技术，正宗味道，采用大米，磨浆制作！”

食材明细

主料

大米 500g

辅料

米饭 150g
糖 50
泡打粉 2g
水适量
酒酿 100g

酸甜口味
蒸工艺
数天耗时
普通难度

纯大米发糕的做法步骤

1
先把大米洗干净，浸泡一天。第二天把泡好的大米洗洗后打成米浆，多打几遍最后米浆很细腻。
2
打的过程中把米饭，酒酿倒入一起与大米打成米浆。过程中可以加点适量水。
3
打好的米浆，放置2天让其发酵。发酵好的米浆加入泡打粉，糖，搅拌均匀。静制20分钟。然后就可以倒入模具，上锅蒸制10分钟。
4
蒸好的米糕，稍微冷下就可以脱模了。
5
柔软，不粘牙，酸甜可口。浓郁的米香，爱不释口！

小窍门

蒸多久，主要看模具的大小
加入泡打粉的米浆，就不要在搅拌了
还有问题不懂，131/2797/1028/微我
普通大米就可以哦。

来自美食天下 b13127971028 的作品

使用的厨具：破壁机、豆浆机、蒸锅

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