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韭菜鸡蛋馅饼的做法

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韭菜适应人群:
  1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群
  2. 便秘者建议多吃,因为韭菜含有大量的膳食纤维,能改善肠道,润肠通便。
  3. 如果吃多的话,会导致轻微腹泻。

食材明细

主料
辅料

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:1
    1
    准备的材料。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:2
    2
    冷水缓缓冲入面粉中,边冲边用筷子搅拌,形成细碎的小面片揉成光滑柔软的面团
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:3
    3
    盖上保鲜膜松弛30分钟。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散,锅放油烧至7成热时,倒入鸡蛋,稍微凝固后,用筷子快速划散成小粒,关火放凉。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:5
    5
    韭菜摘洗干净,沥干水分,切成碎粒。干木耳冷水泡发,洗净后挤干水分切成末。 虾米温水泡软洗净沥干,切成小粒。将韭菜、鸡蛋、木耳、虾米全部放入锅中。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:6
    6
    调入植物油。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:7
    7
    淋入香油搅拌均匀。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:8
    8
    加入精盐和鸡精拌匀。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:9
    9
    将松弛好的面团放在案板上,揉匀,搓成长条,切成均匀的小剂子。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:10
    10
    将小剂子揉圆、按扁、擀成中间厚四周薄的面片。放上适量馅料。像包包子一样包好接口捏紧。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:11
    11
    接口向下,轻轻按成薄薄的面饼生坯。依次做好,覆盖保鲜膜防止表面风干。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:12
    12
    摆盘上桌即可。
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