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韭菜鸡蛋馅饼的做法

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食材明细

主料
辅料

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:1
    1
    用60度左右的热水把面粉搅拌成絮状。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:2
    2
    放凉,加点植物油。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:3
    3
    揉成光滑柔软的面团,饧面半小时以上。最好是晚上和面早起做。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:4
    4
    鸡蛋三个。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:5
    5
    摊熟铲碎,盛出放凉备用。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:6
    6
    韭菜洗净,控水。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:7
    7
    韭菜切碎。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:8
    8
    加一勺植物油拌匀,防止加盐后出水。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:9
    9
    加入鸡蛋碎、蚝油、十三香、盐。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:10
    10
    拌匀即为馅料。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:11
    11
    垫子上抹油。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:12
    12
    放饧好的面团,大致按成长条。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:13
    13
    分割成小份。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:14
    14
    取一份,按长按薄,面团很软,直接用手按就行。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:15
    15
    在一头放上馅料。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:16
    16
    左右折叠包好。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:17
    17
    向前翻滚,让面片不断包裹馅料。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:18
    18
    全部包裹好,整理一下,一个饼胚就做好了。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:19
    19
    锅里注油烧热,放入饼胚。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:20
    20
    按扁按薄。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:21
    21
    中小火煎,一面煎至金黄后翻面。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:22
    22
    两面都煎至金黄即可。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐     

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