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薄皮韭菜鸡蛋馅饼独家

薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300g
温水 180g
盐 2g

辅料

韭菜适量
木耳适量
鸡蛋适量
虾皮适量
粉丝适量
油适量
蚝油适量
盐适量
鸡精适量

原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

1
面粉加盐。
2
加180g温水，搅拌均匀。
3
和成面团。醒发10分钟。
4
搓成长条。
5
切7份。
6
搓成长条。
7
放到盘子里，表面刷油。
8
盖保鲜膜放到冰箱冷藏一晚上。
9
准备好的材料。
10
鸡蛋煎好粉丝开水泡软切段木耳焯水切沫韭菜切沫虾皮泡开水。
11
韭菜加色拉油，搅拌均。
12
放入配料加入耗油盐鸡精。
13
搅拌均匀。
14
面团擀成片。
15
放上馅。
16
中间放馅料。上下叠起来，两段封口。
17
一边卷起来，尾部粘在下面。
18
做好的饼。
19
锅中放底油。
20
放入饼，两面煎上色。
21
成品。

小窍门

全程中小火，饼皮薄反面要小心，容易破。

来自美食天下柳絮1982 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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