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蔓越莓可可吐司首发

给宝贝做的饭

蔓越莓可可吐司的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 530克
奶粉 21克
可可粉 40克
耐高糖酵母 7克
糖 70克
盐 6克
水 345克
蛋液 90克
黄油 60克

辅料

蔓越莓 100克
杏仁片 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓可可吐司的做法步骤

1
把除黄油外的所有主料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
2
再搅拌30分钟呈可拉出大片薄膜状的面团。
3
加入蔓越莓干。
4
搅拌5分钟至均匀。
5
盖上保鲜膜，室温下发酵，当用手指沾点面粉轻压面团表面，凹洞形状继续存在，表示发酵已完成。
6
发酵好的面团按压排气后等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
7
将面团擀成椭圆形。
8
翻面后把两边对折压平。
9
轻轻卷成圆柱体。
10
分别做好放入450克吐司模内。（2个的量）
11
放温暖湿润处发酵至9分满。然后刷上一层蛋液，撒上少许杏仁片。
12
烤箱预热，180度约烘焙45分钟。出炉后即刻脱模。（温度可根据自家烤箱调节）。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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