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蔓越莓可可吐司
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给宝贝做的饭
2张图片
食材明细
主料
高粉
530克
奶粉
21克
可可粉
40克
耐高糖酵母
7克
糖
70克
盐
6克
水
345克
蛋液
90克
黄油
60克
辅料
蔓越莓
100克
杏仁片
适量
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
蔓越莓可可吐司的做法步骤
1
把除黄油外的所有主料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
2
再搅拌30分钟呈可拉出大片薄膜状的面团。
3
加入蔓越莓干。
4
搅拌5分钟至均匀。
5
盖上保鲜膜,室温下发酵,当用手指沾点面粉轻压面团表面,凹洞形状继续存在,表示发酵已完成。
6
发酵好的面团按压排气后等分成6份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
7
将面团擀成椭圆形。
8
翻面后把两边对折压平。
9
轻轻卷成圆柱体。
10
分别做好放入450克吐司模内。(2个的量)
11
放温暖湿润处发酵至9分满。然后刷上一层蛋液,撒上少许杏仁片。
12
烤箱预热,180度约烘焙45分钟。出炉后即刻脱模。(温度可根据自家烤箱调节)。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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给宝贝做的饭
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使用的厨具:面包机、电烤箱
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