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栗子焖鸡的做法

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板栗性温味甘,熟食补肾气,强筋力;鸡肉性微温,味甘,温中益气,滋养五脏,补精添髓。烹制成菜后,益脾胃、生气血,从而能够滋容美颜。

食材明细

主料
辅料

栗子焖鸡的做法步骤

  • 栗子焖鸡的做法步骤:1
    1
    仔鸡洗净,斩成小块。
  • 栗子焖鸡的做法步骤:2
    2
    取一大碗,加姜片、酱油2勺、料酒2勺将鸡块抓匀,腌制20分钟。
  • 栗子焖鸡的做法步骤:3
    3
    香葱洗净切寸段;栗子去皮取肉备用。
  • 栗子焖鸡的做法步骤:4
    4
    锅置火上适量油烧热,葱花煸香后将腌制的鸡块倒入锅中翻炒。
  • 栗子焖鸡的做法步骤:5
    5
    待水分炒干时,加适量水没过鸡块,再用旺火烧十分钟。
  • 栗子焖鸡的做法步骤:6
    6
    转至小火,调入适量白糖、酱油,盖上盖子焖烧。
  • 栗子焖鸡的做法步骤:7
    7
    炖至栗子绵软,加少许盐改用大火收汁至浓。
  • 栗子焖鸡的做法步骤:8
    8
    关火,撒入香葱段即可。

小窍门

1、做栗子焖鸡最好用嫩的子鸡来做.

2、板栗的外壳很坚硬,去壳的时候先用刀在上面开个口子再剥;

3、一般人群均可食用

4、 适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用。

5、糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
来自 美食天下 kiss战女 的作品

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