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香甜柔软黑色果子面包

香甜柔软黑色果子面包的做法

2张图片

“在揉面过程中就会发出阵阵浓郁的黑米香味，面团好成型，也好操作，咬一口，黑米面包软软糯糯的非常好吃啊！”

食材明细

主料

新良黑米面包粉 300g
白砂糖 30g
炼乳 20g
淡奶油 10g
奶粉 10g
食用盐 3g
酵母 4g
黑幕面包液种 30g
黑米面包烫面 15g
黄油 20g

辅料

核桃仁 适量
提子干 适量
燕麦片 适量
南瓜子仁 适量
奶酪芝士 80g
糖霜适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

香甜柔软黑色果子面包的做法步骤

1
制作果子面包食材大集合。
2
将所有材料放入面包机中进行搅拌，搅拌至面筋扩展。
3
将搅拌好的面团进行一次发酵。
4
面团发酵至两倍大时就进行分割。
5
将面团分割成等分量的小面团，进行二次发酵松弛。
6
将放置常温的奶酪芝士与糖霜进行搅拌，搅拌至细腻光滑。
7
加入果干搅拌均匀。
8
充分搅拌均匀。
9
分割的面团二发已经完成。
10
进行包馅料，放入烤盘，进行最后的发酵。
11
最终发酵完好。
12
对面团进行分割修饰，进行烤焙。
13
完美香甜软糯的果子面包就完成啦。

来自美食天下丫丫嘛嘛的作品

使用的厨具：电烤箱

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